Abrouk RofaidaFerradi Rahma2024-03-102024-03-102017633/54-Thttp://dspace.univ-khenchela.dz:4000/handle/123456789/4020Ce travail avait pour but l’étude d’une plante médicinal ; le pistachier de l’Atlas (Pistacia atlantica Desf.) d'une région de khenchela, par l'extraction et le dosage des polyphénols et flavonoïdes existants dans les feuilles; puis l’évaluation de leur activité antioxydant. s’est concentré en premier lieu sur l’étude comparative de Pistacia atlantica à travers leur teneur en composés phénoliques existants dans les feuilles Puis l’évaluation de leur activité antioxydante,le test d’activité antioxydante montre que ces extraits phénoliques présentent un bon pouvoir antioxydant comparativement aux antioxydants pris comme référence. les feuilles de pistasia atlantica de la région de khenchela présente des teneures moyennes a faible en flavonoïdes .frThesis