CHERIF SoundesARROUF Khaoula2024-03-082024-03-082021572-129-Thttp://dspace.univ-khenchela.dz:4000/handle/123456789/3861Résumé : Les produits naturels tiennent une place majeure dans la médecine et alternative complémentaire Algérienne, en répondant aux différents besoins sanitaires. En effet, La communauté scientifique oriente ses travaux de recherche vers une valorisation adéquate des ressources naturelles, en caractérisant leurs effets pharmacologiques notamment avec l’apparition de l’intervention du stress oxydatif dans des variétés des maladies humaines lourdes dans les années récentes. Dans le but d’étudier le pouvoir biologique des substances actives des plantes aromatiques et médicinales dans la région de Chebka wilaya de Ghardaïa ; nous nous sommes intéressés à deux espèces à savoir : I.S (astéracée) et F.G.Del (Zygophyllaceae), Dans la présente étude, nous avons quantifié les poly-phénols et les flavonoïdes totaux pour les deux extraits de plantes précitée par les méthodes de folin-iocaltaeu et AlCl3 respectivement. En plus, nous avons caractérisé d’une part, l’activité anti-oxydante par des méthodes standards, le piégeage des radicaux DPPH et ABTS, la réduction du fer (FRAP et Phenanthroline). D’autres part, nous avons testé l’activité antidiabétique via l’inhibition de l’α-amylase et l’activité anti-Alzheimer via l’inhibition de l’acétylcholinestérase, afin de finalisé notre travail par l’étude de l’activité uréase. Nos résultats ont montré des niveaux considérables en polyphénols et flavonoïdes totaux notamment pour l’extrait hydro-méthanoïque de la plante I.S (astéracée). Concernant l’activité anti-oxydante, les résultats ont montré des activités importantes pour les extraits des deux plantes testées notamment pour les extraits hydro-méthanoïques qui sont comparables aux références BHA et BHT dans les méthodes de piégeage des radicaux DPPH et ABTS. En plus, les extraits étudiés ont présenté des activités variables dans les méthodes, FRAP et Phenanthroline. Parallèlement, L’activité inhibitrice des enzymes a montré que nos extraits ont aucun pouvoir d’inhibition enzymatique sauf dans le cas d’enzyme uréase qui donne une inhibition de 50% pour les deux extraits de la plante F.G.Del comparant avec celle de l’extrait I.S qui présente une inhibition maximale de 22%.Nos résultats justifient l’usage traditionnel de la plante étudiée en Algérie, et valorise l’effet biologique et pharmacologique des extraits. Ils ouvrent également dans une future proche des perspectives multiples qui nous permettra sans doute d’enrichir le poids scientifique de ce travail. Abstract : Natural products hold a major place in Algerian complementary medicine and alternative, responding to different health needs. Indeed, the scientific community is directingits research work to wards an adequat evaluation of natural resources, by characterizing their pharmacological effects, in particular with the appearance of the intervention of oxidative stress in varieties of serious human diseases in recent years. In order to study the biological power of the active substances of aromatic and medicinal plants in the region of Chebka wilaya of Ghardaïa; we were interested in two species namely: IS (asteracea) and FGDel (Zygophyllaceae), In the present study, we quantified the total poly-phenols and flavonoids for the two plant extracts mention edabove by the methods of folin- iocaltaeu and AlCl3respectively. In addition, we have characterized on the one hand, the antioxidant activity by standard methods, the scavenging of DPPH and ABTS radicals, the reduction of iron (FRAP and Phenanthroline). On the other hand, we tested the antidiabetic activity via the inhibition of α-amylase and the anti-Alzheimer activity via the inhibition of acetyl-cholinesterase, in order to finalize our work by studying the urease activity. Our results showed considerable levels of total polyphenols and flavonoids, especially for the hydro-methanoicextract of the I.S plant (asteracea). Regarding the antioxidant activity, the results showed significant activities for the extracts of the two plants tested, in particular for the hydro-methanoicextracts which are comparable to the BHA and BHT references in the methods for trapping DPPH and ABTS radicals. In addition, the studied extracts exhibited variable activities in the methods, FRAP and Phenanthroline. At the same time, the inhibitory activity of the enzymes has shown that our extracts have no power of enzymatic inhibition except in the case of urease enzyme which gives an inhibition of 50% for the two extracts of the plant FGDel comparing with that of the IS extract which exhibits a maximum inhibition of 22%. Our results justify the traditional use of the plant studied in Algeria, and enhance the biological and pharmacological effect of the extracts. They also open up multiple perspectives in the near future that will undoubtedly allow us to enrich the scientific weight of this work. الملخص : تحتل المنتجات الطبيعية مكانة كبيرة في الطب التكميلي والبديل الجزائري استجابة للاحتياجات الصحية المختلفة. في الواقع، يوجه المجتمع العلمي أعماله البحثية نحو التقييم المناسب للموارد الطبيعية، من خلال توصيف آثارها الدوائية، لا سيما مع ظهور تدخل الإجهاد التأكسدي في أنواع مختلفة من الأمراض البشرية الخطيرة في السنوات الأخيرة. من أجل دراسة القوة البيولوجية للمواد الفعالة للنباتات العطرية والطبية في منطقة شبكا ولاية غرداية. كنا مهتمين بنوعين هما: I . S (asteracea) و FGDel (Zygophyllaceae) ، في هذه الدراسة، قمنا بتحديد إجمالي مركبات البولي فينول والفلافونويد للمستخلصين النباتيين المذكورين أعلاه بواسطة طرق فولين - iocaltaeu و 3AlCl على التوالي. بالإضافة إلى ذلك، قمنا من ناحية بتمييز نشاط مضادات الأكسدة بالطرق القياسية، ونبش جذور DPPH و ABTS ، والحد من الحديد ) FRAP و Phenanthroline (. من ناحية أخرى، قمنا باختبار النشاط المضاد لمرض السكر عن طريق تثبيط ألفا أميليز والنشاط المضاد للزهايمر عن طريق تثبيط أستيل كولينستراز، من قد إنهينا عملنا بدراسة نشاط اليورياز. أظهرت نتائجنا مستويات معتبرة من إجمالي البوليفينولوالفلافونويد، خاصة بالنسبة للمستخلص الكحولي من نبات I.S . فيما يتعلق بنشاط مضادات الأكسدة، أظهرت النتائج أنشطة مهمة لمستخلصات النباتين المختبرين، لا سيما المستخلصات الكحولية التي يمكن مقارنتها بمراجع BHA و BHT في طرق تثبيط جذور DPPH و ABTS . بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت المستخلصات المدروسة أنشطة متغيرة في طرق FRAP و Phenanthroline . و في الوقت نفسه، أظهر النشاط التثبيطي للإنزيمات أن مستخلصاتنا ليس لها قوة تثبيط إنزيمي إلا في حالة إنزيم اليورياز الذي يعطي تثبيطًا بنسبة 50 ٪ لمستخلصين من نبات F . G . Del مقارنة بمستخلصات نبات I . S المستخلص الذي يظهر أقصى تثبيط بنسبة 22 ٪. نتائجنا تبرر الاستخدام التقليدي للنبات المدروس في الجزائر، وتعزز التأثير البيولوجي والدوائي للمستخلصات. كما أنها تفتح وجهات نظر متعددة في المستقبل القريب ستسمح لنا بلا شك بإثراء الوزن العلمي لهذا العمل.frThesis