Boussalem Meroua,Khellaf hadilBouziane Rayen2024-03-082024-03-082023-06572-184-Thttp://dspace.univ-khenchela.dz:4000/handle/123456789/3916Résumé Dans le cadre de la découverte de nouveau antioxydants à partir des sources naturelles, nous sommes intéressés dans ce travail à la caractérisation phytochimique et l’évaluationde l’activité antioxydante de l’extrait éthanolique (70%) d'une plante médicinale Bunium mauritanicum connue sous le nom de Talghouda, qui appartient à la famille des Apiacées utilisées dans la médecine traditionnelle. Le criblage phytochimique a mis en évidence la présence des différents métabolites secondaires tels que polyuronides, les mucilages, des terpénoïdes, des tanins, des saponosides, composés phénoliques et les coumarines. Cette richesse en substances phytochimiques est confirmée par le rendement de l'extrait hydro- éthanolique où il a donné un rendement de 19,72%. L’analyse quantitative basé sur le dosage des polyphénols et des flavonoïdes a révélé des teneurs appréciables égale à 65,64±0,369 μg EAG/mg E et 35,69±0,255 μg EQ/mg E respectivement in vitro, l'extrait éthanolique présente de fortes propriétés de piéger les molécules du radical libre DPPH avec un IC50 égal à 1,675 ± 0,013 mg/ml. Les résultats obtenus contribuent à prouver que l’extrait éthanolique de la plante Bunium mauritanicum exerce un effet antiradicalaire important, il pourrait être une source prometteuse de principes actifs qui pourraient constituer des modalités thérapeutiques potentielles dans différents contextes cliniques Abstract In the context of the discovery of new antioxidants from natural sources, we are interested in this work to the study of the phytochemical characterization and the evaluation of the antioxidant activity of the ethanolic extract (70%) of a medicinal plant Bunium mauritanicum known as Talghouda, which is belongs to the Apiaceae family used in traditional medicine. Phytochemical screening revealed the presence of differents secondary metabolites such as polyuronide, mucilage, terpenoids, tannins, saponosides, phenolic compounds and coumarin. This richness in phytochemicals is confirmed by the yield of hydro-ethanolic extract where it gave a yield of 19.72%. Quantitative analysis based on polyphenols and flavonoids content revealed significant levels equal to 65.64±0.369 μg EAG/mg E and 35.69±0.255 μg EQ/mg E respectively in vitro, the ethanolic extract exhibited strong properties of trapping free radical molecules DPPH with an IC50 equal to 1.675 ± 0.013 mg/ml. The results obtained contribute to proving that the ethanolic extract of the Bunium mauritanicum exerts a significant antiradical effect, it could be a promising source of active in gradients that could constitute potential therapeutic modalities in different clinical settings. Abstract In the context of the discovery of new antioxidants from natural sources, we are interested in this work to the study of the phytochemical characterization and the evaluation of the antioxidant activity of the ethanolic extract (70%) of a medicinal plant Bunium mauritanicum known as Talghouda, which is belongs to the Apiaceae family used in traditional medicine. Phytochemical screening revealed the presence of differents secondary metabolites such as polyuronide, mucilage, terpenoids, tannins, saponosides, phenolic compounds and coumarin. This richness in phytochemicals is confirmed by the yield of hydro-ethanolic extract where it gave a yield of 19.72%. Quantitative analysis based on polyphenols and flavonoids content revealed significant levels equal to 65.64±0.369 μg EAG/mg E and 35.69±0.255 μg EQ/mg E respectively in vitro, the ethanolic extract exhibited strong properties of trapping free radical molecules DPPH with an IC50 equal to 1.675 ± 0.013 mg/ml. The results obtained contribute to proving that the ethanolic extract of the Bunium mauritanicum exerts a significant antiradical effect, it could be a promising source of active in gradients that could constitute potential therapeutic modalities in different clinical settings. ملخص: في سياق اكتشاف مضادات الأكسدة الجديدة من مصادر طبيعية ، نحن مهتمون بهذا العمل لدراسة التوصيف الكيميائي النباتي وتقييم النشاط المضاد للأكسدة لمستخلص الإيثانولي (70%) من نبات طبي بونيوم موريتانيكوم المعروف باسم تلغودا ، وهو ينتمي إلى عائلة أبياسي المستخدمة في الطب التقليدي كشف الفحص الكيميائي النباتي عن وجود مستقلبات ثانوية مختلفة مثل البوليورونيد والصمغ والتربينويدات والعفص والصابونوسيدات والمركبات الفينولية والكومارين. يتم تأكيد هذا الثراء في المواد الكيميائية النباتية من خلال محصول المستخلص المائي الإيثانولي حيث أعطى عائدا بنسبة 19.72%. كشف التحليل الكمي على أساس محتوى البوليفينول والفلافونويد عن مستويات كبيرة تساوي 0.369065.64 وغ إغ ملغ ه و 035.69 0.255 Gإق ملغ ه على التوالي في المختبر ، أظهر استخراج إيثانوليك خصائص قوية من محاصرة جزيئات الجذور الحرة دبه مع إي 50 يساوي 0.01301.675 ملغ/مل. تساهم النتائج التي تم الحصول عليها في إثبات أن المستخلص الإيثانولي للبونيوم الموريتانيكوم يمارس تأثيرا مضادا للجذور ، ويمكن أن يكون مصدرا واعدا للنشاط في التدرجات التي يمكن أن تشكل طرائق علاجية محتملة في بيئات سريرية مختلفة.frThesis