M. Aghougali Ihab M. Drouai Ramzi2024-11-212024-11-212020http://dspace.univ-khenchela.dz:4000/handle/123456789/7503Le bioéthanol est une alternative très intéressante aux énergies conventionnelles. La production de bioéthanol dans le monde a fortement augmenté depuis le choc pétrolier de 1970. L'éthanol peut être produit par la fermentation de plusieurs substrats. Notre travail vise à produire du bioéthanol par fermentation de déchets organiques. les résidus de pomme et de pêche sont utilisés comme matière. La fermentation des déchets de pommes a été réalisée selon le choix de quelques paramètres tels que le pH, la température et le temps de fermentation. L'éthanol a été récupéré par distillation pour produire 66 g/l d'éthanol. La distillation a été effectuée par un distillateur prototype conçu pour tester l'efficacité des distilleries industrielles et la capacité de mettre à l'échelle le prototype .Les résultats montrent que les déchets de pommes et de pêches ont un grand potentiel pour la production d'éthanol.frThesis