AQUAIDJIA AsmaMESSAOUDI Hana2024-03-092024-03-092015-06-14579-029-MBhttp://dspace.univ-khenchela.dz:4000/handle/123456789/3945Résumé Les industries oléicoles, en plus de leur production principale qui est l'huile d'olive, génèrent des quantités énormes de margines. Ce travail consiste à valoriser ces effluents en évaluant leur pouvoir antibactérien. La caractérisation physico-chimique des échantillons a montré des rejets acides [pH=4,91-4,95]. polluants [DCO-131,20 - 344,80 g d'Ol; DBO, - 86,32- 226,85 g d'O/l] et très riches en matières organique [MS= 115-79 g/l) et minérale [CE= 24,80 13,90mS/cm; S 14,808]. Une extraction liquide-liquide a été effectuée, en utilisant l'acétate d'éthyle. Les dosages des polyphenols totaux ont été déterminés par la méthode de Folin-Ciocalteu (89-55,66 g EAG/I). L'activité antibactérienne a été déterminée par la méthode de diffusion sur gélose vis-à-vis de huit souches bactériennes à Gram négatif (Escherichia coli 25922, Escherichia coli, Klebsiellaoxytoca, Enterobactersp., Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa27853, Pseudomonas aeruginosaetAcinetobacter sp.). Les résultats obtenus sont très encourageants et ouvrent une voie prometteuse pour l'utilisation des polyphenols des margines comme agents antimicrobiens naturels.frThesis