BAKHOUCHE ZeynebBENSIZERARA ChaimaTOUATI Rania2024-03-082024-03-082022572-154-Thttp://dspace.univ-khenchela.dz:4000/handle/123456789/3886Résumé Les HEs sont de plus en plus utilisées de nos jours. Elles peuvent être dans une certaine mesure une alternative à la médecine allopathique et aux problèmes et aux maladies iatrogènes ou les résistances aux antibiotiques. Ces HEs sont une source inépuisable et diversifiée de métabolites secondaires qui sont à l'origine de nombreuses activités biologiques telles que l’activité antibactérienne, antioxydante, anti-inflammatoires…etc. Notre travail porte sur l’étude des différentes activités biologiques d’un mélange des HEs de deux plantes médicinales, la menthe verte et les clous de girofle. L’extraction des HEs des deux plantes a été faite pour chaque plante séparément par l’hydrodistillation à l'aide d'un appareil de type Clevenger. Le mélange a été obtenu par l’association des deux HEs. L’étude de l’activité antimicrobienne contre quatre souches de bactéries : une souche Gram + (Staphylococcus aureus) et 03 souches Gram - (Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa), montre une activité importante uniquement dans la solution mère des différentes souches. Les résultats de l'activité antioxydante réalisée en utilisant la méthode de réduction des radicaux libres DPPH ont montré que ce mélange des HEs a une activité antioxydante très importante avec un pourcentage d’inhibition égale à 118,6%. Abstract EO are used more and more nowadays. They can be to some extent an alternative to allopathic medicine and to iatrogenic problems and diseases or resistance to antibiotics. These EOs are an inexhaustible and diversified source of secondary metabolites which are at the origin of many biological activities such as antibacterial, antioxidant, anti-inflammatory activity, etc. Our work focuses on the study of the different biological activities of a mixture of EOs of two medicinal plants, spearmint and cloves. The extraction of EOs from the two plants was done for each plant separately by hydrodistillation using a Clevenger-type device. The mixture was obtained by the association of the two EOs. The study of antimicrobial activity against four strains of bacteria: one Gram+ strains (Staphylococcus aureus) and 03 Gram- strains (Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa), shows significant activity only in the stock solution of the different strains. The results of the antioxidant activity carried out using the DPPH free radical reduction method showed that this mixture of essential oils has a very signific ant antioxidant activity with an inhibition percentage equal to 118.6%. الملخص يتم استخدام الزيوت الأساسية أكثر فأكثر في الوقت الحاضر. يمكن أن تكون إلى حد ما بديلا للطب الوبائي وللمشاكل والأمراض علاجي المنشأ أو مقاومة المضادات الحيوية. هذه الزيوت الأساسية هي مصدر غير محدود ومتنوع من المستقلبات الثانوية التي هي أصل العديد من الأنشطة البيولوجية مثل النشاط المضاد للبكتيريا ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات، الخ . يركز عملنا على دراسة الأنشطة البيولوجية المختلفة لخليط من الزيوت الأساسية لنباتين طبيين ، النعناع والقرنفل . تم استخلاص الزيوت العطرية من النباتين لكل نبات على حدة عن طريق التقطير المائي باستخدام جهاز من نوع Clevenger. تم الحصول على الخليط من خلال مزج الزيوت العطرية. أظهرت دراسة النشاط المضاد للميكروبات ضد أربع سلالات من البكتيريا: سلالة من الجرام + Staphylococcus aureus و 03 سلالات من سلالات الجرام – (Escherichia coli) و pneumoniae) Klebsiella و (Pseudomonas aeruginosa نشاطًا معنويًا فقط في المحاليل الأم لسلالات المختلفة. ظهرت نتائج النشاط المضاد للأكسدة الذي تم إجراؤها باستخدام طريقة تقليل الجذور الحر DPPH أن هذا المزيج من الزيوت الأساسية له نشاط مضاد للأكسدة مهم جدًا مع نسبة تثبيط تساوي 118.6 ٪ .frThesis