Hamdi Nawal2024-03-102024-03-102018633/63-Thttp://dspace.univ-khenchela.dz:4000/handle/123456789/4038Contribution à l’étude de la composition chimique et biochimique des déchets de dattes dans la région de sud Khenchela. Le palmier dattier offre des quantités appréciables de fruits énergétiques consommées par l’être humain et des sous produits pouvant être valorisés en alimentation du bétail. Parmi eux, les rebuts de dattes sont classés parmi les aliments énergétiques caractérisés par leur richesse en sucres et leur déficience en azote, rendant leur utilisation par les ruminants. Dans cette perspective que la présente étude, qui n’est qu’un segment d'une série de travaux ayant trait à une étude des caractéristiques chimiques et biochimiques de six échantillons des rebuts de dattes (Deglet-Nour, Ghars, Tantboucht, Noyau, Pédicelle et Palme sèche) afin de connaître leurs valeurs nutritives. Les premiers résultats obtenus sont encourageants : nous avons enregistré de fortes teneurs en MS varient entre 92,38% et 99,34% et d’appréciables valeurs cendrés atteignant 2.23% à 4,28% de MS, par contre les MAT, CB et MG qui présentent des valeurs convergent varient entre (2.43% et 5.73%) ; (0.98% et 1.90%) ; (0.97% et 2.40%) respectivement. On a observé que le palme sèche est un sous produit idéal quant à sa richesse en MAT, CB et en MG. En basant sur les analyses réalisées ; on montre que ces déchets riches en MO et en quantité suffisant d’eau ; mais pauvres en MM, CB, MG et MAT. Donc ; les rebuts de dattes sont des sous produits qui peuvent être incorporés dans l'alimentation animale. Par conclusion, vu la teneur en MAT, CB, MG constaté dans les rebuts de dattes, on pourrait exhorter le comité scientifique algérienne à prendre conscience des trésors de notre pays afin de les valoriser ; surtout les merveilles du sud que sont les dattes et leurs sous produits (rebuts, noyaux, pédicelles et palmes sèches).frThesis