Evaluation de la qualité biologique des extraits de fruits de caroubier (Ceratonia Siliqua L.)
No Thumbnail Available
Date
2024
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abbes LaghrourUniversity,Khenchela
Abstract
Ceratonia Siliqua L. (carob) is an evergreen native to the Mediterranean, tree
whose fruit has potential nutritional and medicinal value. The present study was carried
out for the phytochemical and biological characterization of the ethanolic extract of the
fruits of carob, in order to make a soap from carob oil . Phytochemical screening of this
extract revealed its richness in phenolic compounds, flavonoids, tannins, alkaloids,
saponins, free quinones, reducing compounds, and the total absence of sterols.
Quantitatively, the dosage of total polyphenols by the Folin-Ciocalteu method and of
flavonoids by the AlCl3 method with ethanolic extract gave higher values which estimated:
(108 ± 1.11 ug EAG/mg Ext) and (9.24± 0.069 ug EQ /mg Ext) respectively. The
evaluation of the antioxidant activity by the DPPH free radical trapping method revealed
that the ethanolic extract of the fruits has a high anti-radical potential with an IC50 value of
1.76 mg/ml. The evaluation in vitro of the antimicrobial activity of extract of Ceratonia
siliqua L. against the four bacterial strains (Staphylococcus aureus, Escherichia coli,
Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus) indicate that the plant has a significant
antimicrobial activity and these strains tested are sensitive species, where the largest
diameter of the inhibition zone was 17mm against Pseudomonas aeruginosa. The quality
of soaps depends on their physicochemical properties. The pH of the soap is basic 9.61
which is within the standards while the total alkali is 2.33% which is high compared to that
of toilet soaps marketed , the results show that the foaming power of the soap obtained is
0% in an acidic medium , is 22,22% in a saline medium . While , both skin and tongue
irritation tests, indicate that the synthesized soap is not irritating and not caustic
respectively.
In total, carob fruits could be considered an interesting source of biologically
active antioxidant and antibacterial preparation for potential application in the
pharmaceutical and food supplement fields.
Résumé
Ceratonia Siliqua L.(caroube), est un arbre à feuilles persistantes originaire de la
région méditerranéenne, dont le fruit a une valeur nutritionnelle et médicinale potentielle.
La présente étude a été réalisée pour la caractérisation phytochimique et bioloqiques de
l'extrait éthanolique des fruits de caroube, afin de fabriquer un savon à base d’huile de
caroube. Le screening phytochimique de cet extrait a révélé sa richesse en composés
phénolique, les flavonoïdes, les tanins, les alcaloïdes, les saponosides, les quinones libres,
les composés réducteurs et l'absence totale des stérols. Quantitativement, le dosage des
polyphénols totaux par la méthode de Folin-Ciocalteu et des flavonoïdes par la méthode
d’AlCl3 avec l'extrait éthanolique a donné des valeurs plus élevées qui estimaient : (108 ±
1.11 ug EAG/mg Ext) et (9.24± 0.069 ug EQ /mg Ext) respectivement. L’évaluation de
l’activité antioxydante par la méthode du piégeage du radical libre DPPH a révélé que
l'extrait éthanolique des fruits est doté d’un potentiel antiradicalaire élevé avec une valeur
d’IC50 de 1.76 mg /ml. L’évaluation in vitro de l’activité antimicrobienne de l’extrait de
Ceratonia siliqua L. contre les quatre souches bactériennes (Staphylococcus aureus,
Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus) indiquent que la plante a une
activité antimicrobienne significative et que ces souches testées sont des espèces sensibles,
où le plus grand diamètre de la zone d’inhibition était de 17 mm contre Pseudomonas
aeruginosa. La qualité des savons dépend de leurs propriétés physico-chimiques. Le pH du
savon est basique de 9,61 qui est dans les normes tandis que l’alcali total est de 2,33 % qui
est élevés par rapport à celui des savons de toilettes commercialisé, les résultats montre que
le pouvoir moussant du savon obtenu est de 0% dans un milieu acide, est de 22,22% dans
un milieu salin. Alors que, les deux tests d’irritation cutanée et de la langue , indiquent que
le savon synthétisé n’est pas irritant et non caustique respectivement.
Au total, les fruits de caroube pourraient être considérés comme une source
intéressante de préparation antioxydante et antibactérienne biologiquement active pour une
application potentielle dans les domaines pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
ملخص
.L Siliqua Ceratonia) الخروب( هي شجرة دائمة الخضر ة موط نها منطقة البحر األبيض المتوسط،
و لثمارها قيمة غذائية و طبية محتملة . أجريت هذه الدراسة للتوصيف الكيميائي النباتي و البيولوجي للمستخلص
اإليثانولي لثمار الخروب، لغرض صناعة صابون من زيت الخروب . كشف الفحص الكيميائي النباتي لهذا المستخلص
عن ث رائه ب المركبات الفينولية و الفالفون و يدات و الت ا نينات و القلويدات و السابونوزيدات و الكينونات الحرة و المركبات
كميا فإن معايرة البوليفينول الكلي من خالل طريقة Ciocalteu-Folin و ً المختزلة و الغياب التام للستيرول . ،
الفالفونيدات بطريقة 3AlCl مع المستخلص اإليثانولي ا أعلى
ً
أعطى قيم ت قدر: )Ext mg/EAG ug 1.11 ± 108 )
و ) Ext mg/EQ ug 9.24±0.069 )على التوالي. كشف تقييم ال نشاط ال مضاد لل كسدة بواسطة طريقة محاصرة
الجذر الحر DPPH أن المستخلص اإليثانولي للثمار له إمكانات عالية مضادة للجذور مع قيمة 50IC مقدرة 1.76
ml/mg. يشير التقييم في المختبر للنشاط المضاد لل بكتيريا لمستخلص نبات .L Siliqua Ceratonia ضد
(Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, األربع البكتيرية السالالت
(cereus Bacillus أ ن النبات له نشاط مضاد مهم لل بكتيريا وأن هذه السالالت المختبرة هي من األنواع الحساسة
حيث كان أكبر قطر لمنطقة التثبيط mm17 ضد aeruginosa Pseudomonas . تعتمد جودة الصابون على
خصائصه الفيزيائية الكيميائية. درجة الحموضة األساسية للصابون 9.61 وه ي ضمن المعايير بينما يبلغ إجمالي
ال قلوي ات ٪2.33 وه ي نسبة عالية م قارنة بصابون ال حمام الذي يتم تسويقه، و أ ظهرت النتائج ان قوة رغوة الصابون
التي تم الحصول عليها هي ٪0 في وسط حمضي، و ٪22,22 في و سط ملحي. بينما اختبارات تهيج الجلد واللسان
تشير إلى أن الصابون المصنع غير مهيج وغير كاوي على التوالي .
ا لالهتمام
ً
ا مثير
ً
في المجمل، يمكن اعتبار ثمار الخروب مصدر ا
ً
لمضادات األكسدة النشطة بيولوجي
والتحضير المضاد للبكتيريا للتطبيق المحتمل في مجاالت األدوية والمكمالت الغذائية.