Estimation de la teneur en sucres totaux en cellulose brute des déchets de dattes, d'oranges et de grignons d'olives
No Thumbnail Available
Date
2014
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Abbes Laghrour -Khenchela-
Abstract
Résumé
Notre travail consiste à une estimation de la teneur en sucres totaux et en fibres brute des
déchets de datte, des déchets d’orange et des grignons d’olives
L’analyse de ces échantillons indique une teneur moyenne en sucres totaux de 63,05 % de
la MS pour les déchets de datte, de 33.19% de la MS pour les déchets d’orange, et de 5 .01%
de la MS pour les grignons d’olives.
La teneur moyenne en fibres brutes est de 7.05 % de la MS pour les déchets de datte, de
33.19% de la MS pour les déchets d’oranges, et de 35.07 % de la MS pour les grignons
d’olives.
Le modèle de moindre carré montre une corrélation négative entre le taux de sucres
totaux et celui de cellulose brute, ceci nous amène à dire que les sous produits riches en sucres
totaux sont pauvres en cellulose brute.
Abstract
Our job consists of contents of total sugars, crude fibers and date, orrange wastes and
olive's pomace estimation.The analysis of these samples showed an average total sugar
content of 63.05% DM for waste date, 33.19% of the MS for orange waste and 5 .01% of DM
for pomace olive.
The average crude fiber content of 7.05% DM for waste date, 33.19% of the MS for
orange waste, and 35.07% of the MS to the pomace.
The least squares model shows a negative correlation between the rate of total sugars and
the crude fiber, this leads us to say that in total sugar rich food the contents in crude fibbers
are low.
ملخص
بحثنا يتمثل في تقييم كمية السكريات الكلية وكمية الألياف الخام لنفايات التمر ، نفايات البرتقال و ثقل الزيتون. تحليل هذه العينات اوضح بمتوسط اجمالي ان كمية السكريات الكلية تقدر ب : 63.05 بالمئة من كتلة المادة الجافة لنفايات التمر ونسبة 33.19 بالمئة من كتلة المادة الجافة من نفايات البرتقال ونسبة 5.01 بالمئة من كتلة المادة الجافة لثقل الزيتون . وبمتوسط اجمالي لنسبة الألياف الخام تقدر ب 7.05 بالمائة من المادة الخامة لنفايات التمر ونسبة نموذج يبين ان هناك . 33.19 بالمئة من المادة الجافة لنفايات البرتقال ونسبة 35.07 بالمئة من المادة الجافة لثقل الزيتون علاقة سلبية بين معدل السكريات الكلية و الألياف الخام ، يقودنا هذا الى القول ان الاغذية الغنية بالسكريات الكلية هي فقيرة .بالالياف الخام.