Etude Comparative De L'activité Antioxydante D'un Plante A Intérêt Médicinale (Hyoscyamus Niger L) Et Autres A Intérêt Agroalimentaire (Blé Dur Et Lorge) .
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Date
2016
Authors
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Publisher
Abbes Laghrour University, Khenchela
Abstract
Notre recherche est basée sur une étude comparative de l'activité antioxydante des extraits méthanoliques de la plante Hyoscyamus niger L. spontanée à Elhamma (W. de Khenchela) utilisée en médecine traditionnelle et deux espèces de céréales à intérêt agroalimentaire; le blé dur Triticum durum Desf., et l'orge Hordeum vulgare L.
Le screening phytochimique a montré la présence des flavonoïdes, des alcaloïdes, des tanins, des composés réducteurs, des coumarines, et des quinones. La présence des composants précédents due à leur rôle important dans les plantes étudiées, dont ils sont des produits considérés comme métabolites secondaires, en réponse au stress environnemental ou pour assurer un mécanisme de défense aux agressions.
L'évaluation de l'activité antioxydante sur les extraits bruts des espèces étudiées par la méthode de piégeage du radical libre (DPPH) a montré que tous les extraits méthanoliques des différentes espèces présentent des activités antioxydantes significativement différentes et moins de celle présentée par le control positif qui l'acide ascorbique. L'extrait méthanolique de l'orge présente le pourcentage d'inhibition le plus élevé (54,8±0,34) % par rapport au blé dur et H. niger L.; ce pourcentage est due à la teneur importante en polyphenols et en flavonoïdes qui sont connus par leurs activités antioxydantes.
L'activité antioxydante des extraits méthanoliques des espèces étudiées suggère que, ces plantes représentent une source naturelle et prometteuse de molécules chimiques qui possède une activité biologique très importante.