Investigation phytochimique et étude in vitro du potentiel antioxydant des flavonoïdes extraits d’une espèce locale d’Allium sativum
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Date
2014-06-25
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Volume Title
Publisher
Université Abbes Laghrour -Khenchela-
Abstract
Résumé :
Les espèces oxygénées réactives (EOR) ont une grande capacité d’endommager
presque tous les types de constituants cellulaires dans l’organisme, ce qui explique leur
implication dans l’induction et/ou l’amplification de plusieurs pathologies. La
supplémentation de l’organisme par des antioxydants exogènes s’avère très utile pour lutter
contre ces espèces nocives.
Le présent travail a pour objectif d’évaluer l’activité anti-oxydante par le biais de la
méthode au DPPH des extraits ETA, EMB, EEP, EAE et En-Bu d’une espèce locale d’Allium
sativum.
Nous avons tout d’abord procédé aux dosages quantitatifs colorimétriques par un
spectrophotomètre UV-Vis des polyphénols totaux, ainsi que les flavonoïdes comme étant la
classe la plus importante de la famille des polyphénols et à une analyse qualitative des
flavonoïdes par chromatographie sur couche mince (CCM).
Les dosages quantitatifs des polyphénols totaux par la méthode de Folin-Ciocalteu et
des flavonoïdes par la méthode d’AlCl3 ont révélé une richesse des extraits (EAE et En-Bu)
d’Allium sativum et une corrélation entre les teneurs en polyphénols (113. 96±1.89 et 117.92
± 0.54 mg EAG/g) et celles en flavonoïdes (1230± 5.16 et 1485.7 ± 7.14 μg EQ/g)
respectivement.
L’analyse qualitative par CCM a révélé une abondance des flavones, flavonols et
anthocyanidine 3-glycoside, flavones glycosides, flavonols glycosides, Flavonones et les
aurones dans les extraits d’ail.
L’expression des résultats du test DPPH ont confirmé les potentiels anti-radicalaire
dose-dépendant très puissant, caractérisant les extraits organiques (EAE et En-bu) à piéger
les radicaux libres, qui sont respectivement (99.02 et 99.62%), ces derniers sont comparables
au control positif avec un pourcentage d’inhibition de 99.67%.
En conclusion; cette espèce locale d'Allium sativum constitue une ressource naturelle
pour les futures études sur le stress oxydatif et ses complications.
ABSTRACT
Reactive oxygen species (ROS) have a high potential to damage almost all types of
cellular constituents, which explains their involvement in the induction and/or amplification
of a number of human pathologies. The supplementation of the body by exogenous
antioxidants seems to be very helpful to fight these harmful species.
The present work aims to evaluate the antioxidant activity through the DPPH method
of ETA, EMB, EEP, EAE and En-Bu extracts of a local species of Allium sativum.
We have first performed the quantitative colorimetric assays by UV-Vis
spectrophotometer of total polyphenols and flavonoids as the most important class of the
polyphenol family and a qualitative analysis of flavonoids by thin layer chromatography
(CCM).
Quantitative determinations of total polyphenols by the Folin-Ciocalteu reagent and
flavonoids by AlCl3 method revealed a wealth and a correlation in (EAE, En-Bu) extracts
of Allium sativum between polyphenol contents (113. 96 ± 1.89 and 117.92 ± 0.54 mg EAG /
g) and those of flavonoids (1230 ± 5.16 and 7.14 ± 1485.7 μg EQ / g) respectively.
Qualitative analysis by CCM revealed an abundance of flavones, flavonols and
anthocyanidin 3-glycoside, flavone glycosides, flavonol glycosides, flavonones and aurones
in garlic extracts.
The expression of the results of DPPH test confirmed the anti-radical potential dosedependent
powerful characterizing organic extracts (EAE and En-bu) to scavenge free
radicals, which are respectively (99.02 and 99.62%), the latter are comparable to the positive
control with a percentage of inhibition of 99.67%.
In conclusion; this local species of Allium sativum is a natural resource for future
studies on oxidative stress and its complications.