Le dosage des Polyphénols chez quelques essences forestières
No Thumbnail Available
Date
2015-06-10
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Abbes Laghrour -Khenchela-
Abstract
Résumé
Les polyphénols sont des composés très précieux, présents spécifiquement chez les
végétaux et jouent un rôle antioxydant puissant Il existe trois grandes classes : les acides
phénols, les flavonoïdes (dont les anthocyanes) et les tanins. Vu les vertus nutritionnelles et
thérapeutiques de ces composés nous nous sommes intéressés à déterminer leur teneur dans
certaines essences forestières collectées. Notre étude concerne le dosage biochimique (par la
méthode colorimétrique et spectrométrique) des polyphénols sur huit espèces végétales
(Hordeum vulgare (Orge), Myrtus communis (fruit), Myrtus communis (feuilles), Olea
europea. Oleaster (Olivier sauvage), Oleander nerium, Quercus ilex(Chêne), Schinus molle
et Lingustrum vulgare.
La teneur en polyphénols des différents extraits obtenus à partir des différentes plantes
étudiées varie de 1.497à 66.923 g EqAT/kgMS. L’espèce Schinus moll e est la plante la plus
riche en polyphénols (66.923gEqAT/kgMS) suivie par Myrtus communis (feuilles),
Myrtuscommunis (fruits) Lingustrum vulgare, Quercus ilex (Chêne), Olea europea.
Oleaster (Olivier sauvage), Oleander nerium, et en dernier Hordeum vulgare (Orge) avec
une teneur de 1.49 g EqAT/kgMS.
Abstract
Polyphenols are very valuable compounds present specifically in plants and play a powerful
antioxidant There are three major classes: phenolic acids, flavonoids (including anthocyanins)
and tannins. Given the nutritional and therapeutic properties of these compounds we were
interested in determining their content in certain forest species collected. Our study is the
biochemical assay (by the colorimetric method and spectrometric) of polyphenols on eight
plant species (Hordeum vulgare (Barley) myrtus (fruit), myrtus (leaves), Olea europea.
Oleaster (wild olive), Oleander nerium, Quercus ilex (oak), Schinus molle and Lingustrum
vulgare.
The polyphenol content of different extracts obtained from different plants studied ranges
from 66,923 1.497à EqAT g / kg DM. The species Schinus e moll is the richest in
polyphenols plant (66.923gEqAT / kg DM) followed by myrtus (leaves), Myrtus communis
(fruit) Lingustrum vulgare, Quercus ilex (oak), Olea europea. Oleaster (wild olive), Oleander
nerium and last Hordeum vulgare (Barley) with a grade of 1.49 g EqAT / kg DM.
الملخص
البوليفينول : هي مركبات قيمة للغاية تظهر على وجه التحديد في النباتات وتلعب دور مضادات الأكسدة القوية هناك ثلاث فئات رئيسية هي: الأحماض الفينولية الفلافونويد (بما في ذلك الانثوسيانين) والعفص. وبالنظر إلى الخصائص الغذائية
والعلاجية لهذه المركبات كنا مهتمين بتحديد محتواها في بعض أنواع الغابات التي تم جمعها. دراستنا هي مقايسة البيوكيميائية (بواسطة الأسلوب اللونية والطيفي من مادة البوليفينول على ثمانية أنواع النباتات (شعير فولغاري (الشعير) . زيزفون الزيتون البري)، الدفلى ، البلوط الأخضر (البلوط) ، شجرة EUROPEA الأس (الفاكهة)، الآس (يترك)، أوليا فولغاري.Linguistrum
محتوى البوليفينول من مقتطفات التي تم الحصول عليها من نباتات مختلفة يتراوح بين 66,923 - 1.49. ومول الأنواع فولغاري، Lingustrum (الفاكهة) Myrtus communis شجرة الفلفل ه هو الأغنى بالبوليفينول، يليه الآس (يترك)،
. زيزفون (الزيتون البري)، الدفلى دفلة وفولغاري شعير الشعير EUROPEA البلوط الأخضر (البلوط)، واخيرا