Cararctérisation physico-chimique et étude in vitro des activités biologiques des polyphénols extraits des margines
No Thumbnail Available
Date
2022
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Abbes Laghrour -Khenchela-
Abstract
Résumé
La production de l'huile d'olive génère des quantités énormes d’effluents nommés ''Margines'', qui ont peu de valeur économique en Algérie et un polluant puissant déversé dans la nature sans aucun traitement préalable mais qui pourrait être considéré comme une source potentielle de produits naturels de haute valeur additive, en raison de leur teneur en composés phénoliques et d'autres antioxydants naturels. Cette étude a pour objectif de mise en évidence des activités biologiques des polyphénols issus de ces margines (variété chemlal) récoltée à Khenchela. La caractérisation physico-chimique des échantillons a montré des rejets acides (pH =4,64), de couleur marron avec un taux d’humidité élevé (H= 95,45%), un teneur en solide total en suspension beaucoup plus important (STS =0,55%), riches en matières organique (MO =14 %), pauvre en matière minérale (MM=2 %), et en teneur d’azote avec 0,42g/l et en matière sèche avec 8,55g/l. Une extraction liquide-liquide a été effectuée, en utilisant l’acétate d’éthyle (EtOAc), l’acétone (Ac) et le n-butanol (n-BuOH). Le dosage des polyphénols totaux a montré une richesse des extraits EtOAc et Ac avec 80 et 70 μgEAG/mg d’extrait respectivement, et 10 μg EAG/mg pour l’extrait n-BuOH. L’analyse qualitative des extraits par la CCM a révélé une diversité des composés phénoliques. La capacité antioxydante résultante a montré que tous les extraits inhibent l'oxydation DPPH avec des pourcentages entre 51.82 et 90% à des très faibles concentrations, l'action anti-inflammatoire a été prouvée in vitro en inhibant la dénaturation des protéines et en augmentant la stabilité de la membrane des HRBC (Human Red Blood Cells) dont l’extrait acétonique a été le plus efficace. Les temps de Quik et Céphaline Kaolin ont été utilisés pour analyser les voies de coagulation extrinsèque et intrinsèque afin de déterminer l’activité anticoagulante. L’extrait Ac a eu le plus grand impact sur l'allongement des deux tests chronométriques.
Abstract
The production of olive oil generates huge quantities of effluents called "margines", which have little economic value in Algeria and are a powerful pollutant discharged into nature without any prior treatment but which could be considered as a potential source of natural products of high additive value because of their content of phenolic compounds and other natural antioxidants. This study aims to highlight the biological activities of polyphenols from these margines (chemlalvariety) harvested in Khenchela. The physico-chemical characterization of the samples showed acidic rejects (pH = 4.64), brown color with a high moisture content (H = 95.45%), a content of total suspended solids much more important (STS = 0.55%), rich in organic matter (MO = 14%), poor in mineral matter (MM = 2%), and in nitrogen content with 0.42g/l and in dry matter with 8.55g/l. Liquid-liquid extraction was performed, using ethyl acetate (EtOAc), acetone (Ac), and n-butanol (n-BuOH). The total polyphenol determination revealed that the EtOAc and Ac extracts were rich with 80 and 70 μg EAG/mg of extract, respectively, and 10 μg EAG/mg for the n-BuOH extract. The qualitative analysis of the extracts by TLC revealed a diversity of phenolic compounds. The resulting antioxidant capacity showed that all extracts inhibited DPPH oxidation with percentages between 51.82 and 90% at very low concentrations. The anti-inflammatory action was proven in vitro by inhibiting protein denaturation and increasing the membrane stability of HRBCs (Human Red Blood Cells), of which the acetone extract was the most effective. Activated partial thromboplastin and prothrombin times were used to analyze extrinsic and intrinsic coagulation pathways in order to determine their anticoagulant activity. The Ac extract had the greatest impact on PT and aPTT lengthening.
ملخص
يولد إنتاج زيت الزيتون كميات هائلة من النفايات السائلة، والتي لها قيمة اقتصادية قليلة في الجزائر وملوث قوي يتم تصريفه
في الطبيعة دون أي علاج مسبق ولكن يمكن اعتباره مصدرًا محتملا للمنتجات الطبيعية ذات القيمة المضافة العالية، بسبب
محتواها من المركبات الفينولية وغيرها من مضادات الأكسدة الطبيعية. الهدف من هذه الدراسة هو تسليط الضوء على
الأنشطة البيولوجية للبوليفينول المشتقة من هذه النفايات السائلة )نوع شملال( التي يتم حصادها في خنشلة. أظهر التوصيف
الفيزيائي الكيميائي للعينات بني اللون مع درجة حموضة (pH = 4.64) ، مع محتوى رطوبة مرتفع
(H = 95.45%) ، إجمالي محتوى صلب (STS = 0.55%) ، غني بالمواد العضوية (MO = 14% ، منخفض في المواد
المعدنية (MM=2%) ثم تم إجراء استخراج المركبات الفينولية باستخدام أسيتات الإيثيل (EtOAc) والأسيتون
(Ac) والبيوتانول (n-BuOH) كما أظهر تحديد البوليفينول الكلي ثراء المستخلصات EtOAc و Ac ب ugEAG/mg 80 و 70 على التوالي، و ug EAG/mg 10 لمستخلص n-BuOH كشف التحليل النوعي للمستخلصات بواسطة CCM عن تنوع المركبات الفينولية. أظهرت القدرة الناتجة على مضادات الأكسدة أن جميع المستخلصات تمنع أكسدة DPPH بنسب تتراوح بين 51.82 و 90 ٪ بتركيزات منخفضة جدًا، وقد ثبت أن العمل المضاد للالتهابات في المختبر عن طريق تثبيط
تشريح البروتينات وزيادة استقرار غشاء ) HRBC خلايا الدم الحمراء البشرية( في مستخلص الأسيتون ) (Ac أكثر فعالية.
تم استخدام أوقات (TP) و ( TCK ( لتحليل مسارات التخثر الخارجية والداخلية لتحديد النشاط المضاد للتخثر. كان لمستخلص
AC أكبر تأثير على إطالة الاختبارين الكرونومتريين.