Etude phytochimique et activité antioxydante et anti-inflammatoire de la plante Zingiber Officinale
No Thumbnail Available
Date
2018
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Abbes Laghrour -Khenchela-
Abstract
Résumé
Le gingembre ou Zingiber Officinale, est une plante qui appartient à la famille des Zingibéracées
et représente l’une des plantes médicinales les plus anciennes connues par l’être
humain. Notre travail de recherche a été initialement consacré à l’étude phytochimique et
l’évaluation de l’activité antioxydante et anti-inflammatoire de deux extrait des rhizomes
de gingembre. Le premier extrait contient le jus (EZAJ) alors que le deuxième ne le contient
pas (EZSJ).
Nous avons tout d’abord procédé au screening phytochimique, la quantification des teneurs
des polyphénols totaux et des flavonoïdes par dosage colorimétrique et l’activité antioxydante
a été déterminée par le test de piégeage du radical libre DPPH. En outre, l’activité
الملخص
الزنجبيل أو Zingiber Officinale ، هو نبات ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae وهي واحدة من أقدم النباتات الطبية المعروفة للبشر. كان عملنا البحثي مكرسا في البداية للدراسة الكيميائية النباتية وتقييم النشاط المضاد للأكسدة و المضاد للالتهاب المستخلصين من جذور الزنجبيل. يحتوي المستخلص الأول على العصير (EZAJ) بينما لا يحتوي الثاني عليه (EZSJ) .
أولاً قمنا بالفحص الكيميائي النباتي، أين تم التحديد الكمي لمستويات البوليفينول والفلافونويد بواسطة فحص اللونية والنشاط المضادة للأكسدة من خلال اختبار محاصرة DPPH للجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، وبالإضافة إلى ذلك، تم إجراء النشاط المضادة للالتهابات في المختبر باستخدام أسلوب تثبيط تمسخ الألبومين. تظهر النتائج التي تم الحصول عليها أن أعلى عائد كان في EZAJ. وكشفت الدراسة الكيميائية النباتية عن وجود المستقلبات الرئيسية بما في ذلك: الفلافونويد والكينونات الحرة و المركبات المرجعة في EZAJ. سجلنا أيضا وجود البوليفينول ، الفلافونويد ، الكينونات الحرة والتيربينويدات في EZSJ. كشفت الفحوصات الكمية لإجمالي البوليفينول التي تم تحقيقها بطريقة Folin-Ciocalteu وفلافونيدات بطريقة AIC13 عن كمية معتبرة البوليفينول EZAJ 71.96) EAG ميكروغرام / استخراج ملغ) وفلافونيدات 3.09 ميكروغرام من مكافئ مكافئ / ملغ من استخراج). يحتوي EZSJ على كمية أقل من مادة البوليفينول (26.84 ميكروغرام من EAG / mg من المستخلص) والفلافونويد (245) ميكروغرام من مكافئ EQ / mg).
تم الحصول على أفضل نشاط مضاد للأكسدة من قبل EZAJ ، بمحاصرة DPPH ، مع قيمة IC50 من 0.071 0.02 ملغ / مل. أيضا ، أظهرت النتائج وجود نشاط مضاد للالتهابات كبير في كلا المستخلصين.
هذه النتائج تشير إلى أن الزنجبيل قد يكون بمثابة مصدر بديل للعناصر المضادة للاكسدة والمضادة للالتهابات لحماية البشر ضد الأضرار التأكسدية والالتهابات.
anti-inflammatoire a été effectuée in vitro en utilisant la méthode de l’inhibition de la dénaturation
de l’albumine.
Les résultats obtenus montrent un rendement plus élevé dans l’EZAJ. L’étude phytochimique
a révélé la présence des principaux métabolites notamment : les flavonoïdes, les
quinones libres et les composés réducteurs dans l’EZAJ. Nous avons enregistré aussi la
présence des polyphénols, des flavonoïdes, des quinones libres et des terpénoïdes dans
l’EZSJ. Les dosages quantitatifs des polyphénols totaux par la méthode de Folin-Ciocalteu
et des flavonoïdes par la méthode d’AlCl3 ont révélé la richesse de l’EZAJ en polyphénols
(71,96 μg EAG/mg d’extrait) et en flavonoïdes (3,09 μg EQ/mg d’extrait). L’EZSJ contient
une quantité plus faible en polyphénols (26,84μg EAG/mg d’extrait) et en flavonoïdes
(2,45 μg EQ/mg d’extrait).
La meilleure activité antioxydante a été obtenue par l’EZAJ, en piégeant le radical DPPH˙,
avec une valeur d’IC50 de 0.071 ±0.02 mg/ml. Aussi, les résultats montrent une activité
anti-inflammatoire importante des deux extraits.
Ces résultats suggèrent que le gingembre pourrait servir comme une source alternative
d'agents antioxydants et anti-inflammatoires pour la protection des êtres humains contre les
dommages oxydatifs et inflammatoires.
Abstarct
Ginger or Zingiber Officinale is a plant that belongs to the Zingiberaceae family and is one
of the oldest medicinal plants known to humans. Our research was initially devoted to the
phytochemical study and evaluation of the antioxidant and anti-inflammatory activity of
two ginger rhizome extracts. The first extract contains the juice (EZAJ) while the second
does not (EZSJ).
We first proceed to a phytochemical screening, quantification of total polyphenol and flavonoid
contents by colorimetric assay and anti-oxidant activity was determined by the
DPPH free radical scavenging assay. In addition, the anti-inflammatory activity was
realized in vitro using the method of denaturation of albumin inhibition.
The results obtained show a higher yield in the EZAJ. The phytochemical study revealed
the presence of the main metabolites including: flavonoids, free quinones and reducing
compounds in EZAJ. We also recorded the presence of polyphenols, flavonoids, free quinones
and terpenoids in EZSJ. Quantitative determinations of total polyphenols by Folin-
Ciocalteu method and flavonoids by the AlCl3 method revealed the richness of EZAJ in
polyphenols (71.96 μg EAG/mg of extract) and flavonoids (3, 09 μg EQ/mg of extract).
EZSJ contains a lower amount of polyphenols (26.84 μg EAG/mg of extract) and flavonoids
(2.45 μg EQ/mg of extract).
The best antioxidant activity was obtained by EZAJ, trapping the DPPH˙ radical, with an
IC50 value of 0.071 ±0.02 mg/ml. Also, the results show a significant anti-inflammatory
activity of the two extracts.
These results suggest that ginger may serve as an alternative source of antioxidant and antiinflammatory
agents for protecting humans against oxidative and inflammatory damages.