Étude phytochimique des margines issus de l’extraction à froid de l’huile d’olive
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Date
2018
Authors
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Publisher
Université Abbes Laghrour -Khenchela-
Abstract
Les industries oléicoles, en plus de leur production principale qui est l’huile d’olive, génèrent des
quantités énormes d’effluents nommés Margines dont le déversement dans la nature entraîne une pollution
accrue de l’environnement et un gaspillage d'une source potentielle de produits à divers usages.
L’objectif de cette étude est de faire une étude phytochimique des margines issues de l’extraction
d’huile d’olives (de la variété Chemlal) dans la région de Baghai Wilaya de Khenchela.
La caractérisation physico-chimique des échantillons a montré des rejets liquides avec un taux
d’humidité élevés [95%], acides [pH = 4,46] et un teneur en solide total en suspension beaucoup plus
important (0,90%), très riches en matières organique [MO = 98 %] et en sucres totaux [0,36 mg/ml] et
pauvres en élément minéraux [CE = 4,76 mS/cm], et en azote total 0,30 g/l. Une extraction liquide-liquide a
été effectuée, en utilisant l’acétate d’éthyle. Les dosages des polyphénols totaux ont été déterminés par la
méthode de Folin-Ciocalteu [0,05mg EAG /ml E] et les flavonoïdes totaux sont déterminés par le trichlorure
d’aluminium [8,24μg EQ /ml E].
Le screening phytochimique réalisé nous a permis de mettre en évidence la présence des flavonoïdes,
les coumarines, composés réducteurs avec des quantités importante et en quantités faibles des alcaloïdes et
des terpénoïdes. De même nous avons noté l’absence totale des saponines.
L’analyse qualitative des extraits par CPG-MS et HPLC-MS a révélé la richesse des margines par de
nombreux acides gras et des composés phénoliques
Abstract
The olive-growing industries, in addition to their main production which is olive
oil, generate huge quantities of effluents named Margine whose discharge into the
environment leads to an increased pollution of the environment and a waste of a potential
source of products for various uses.
The objective of this study is to make a phytochemical study of the olive mill waste
water resulting from the extraction of olive oil (of the Chemlal variety) in the region of
Baghai Wilaya of Khenchela.
The physicochemical characterization of the samples showed liquid discharges with
high humidity [95%], acids [pH = 4.46] and higher total suspended solids content (0.90%).
very rich in organic matter [MO = 98%] and total sugar [0.36 mg / ml] and poor in mineral
elements [EC = 4.76 mS / cm], and in total nitrogen 0.30 g / l. Liquid-liquid extraction was
performed using ethyl acetate. The total polyphenol assays were determined by the method
of Folin-Ciocalteu [0.05 mg EAG / ml E] and the total flavonoids are determined by
aluminum trichloride [8.24 μg EQ / ml E].
The phytochemical screening carried out allowed us to highlight the presence of
flavonoids, coumarins, reducing compound with significant amounts and in smaller
amounts of alkaloids and terpenoids. Similarly, we noticed the total absence of saponins.
The qualitative analysis of the extracts by GC-MS and LC-MS revealed the
presence of numerous fatty acids and phenolic monomers.
الملخص
بالرغم مما عرفتھ صناعة الزیتون من نمو كبیر وإنتاجھا الرئیسي لزیت الزیتون إلا أنھا خلفت كمیات ھائلة من
النفایات السائلة یشكل طرح ھذه الأخیرة في الطبیعة تلوث وإھدار لمصدر كبیر لمواد ذات استعمالات عدیدة.
الھدف من ھذه الدراسة ھو القیام بدراسة فیتو كیمیائیة للنفایات السائلة الناتجة عن استخراج زیت الزیتون للصنف
شملال في منطقة بغاي ولایة خنشلة.
, [98%, PH= أظھرت الخصائص الفیزیوكیمیائیة لعینات حمض النفایات السائلة رطوبة وحموضة عالیتین [ 4,46
وكذلك السكریات الكلیة [MO= ومحتوى جد مھم لكل من المواد الصلبة المعلقة [% 0,90 ] والمواد العضویة[% 98
0غ/ل] , 0مغ /مل] و محتوى ضعیف لكل من العناصر المعدنیة [م= 4,76 ملي/سم ] والازوت [ 30 , 36]
تم إجراء استخراج السائل السائل باستخدام خلات الایثیل وتم تحدید جرعات من إجمالي البولیفینول
وجرعات من إجمالي الفلافنوید حددت بواسطة Folin Ciocalteu [0,05mg EAG/ml E] بواسطة
Trichlorure d’aluminum [8,24μg EQ/ml E]
التقصي الفیتو كیمیائي سمح بالكشف عن وجود نواتج ایضیة ثانویة بكمیات مھمة الفلاقونوید الكومارینس وأشباه
القلویات أما فیما یخص التحلیل النوعي للمستخلصات عن طریق الكروماتوغرافیا الغازیة والسائلة فقد سمح بالكشف
عن ثراء المرج بالعدید من الأحماض الدھنیة وعدیدات الفینول