Occurrence et profil d'antibiorésistance des Pseudomonas isolés du lait de vache cru
No Thumbnail Available
Date
2017-06-29
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Abbes Laghrour -Khenchela-
Abstract
Résumé
Le lait cru de vache est un aliment consommé sans aucun traitement dans la plupart
des pays africains. En vue d’apprécier les risques microbiologiques liés à la consommation de
cet aliment, nous avons mené une étude sur la flore d'altération psychrophile du genre
Pseudomonas du lait de vache cru. Le site choisit pour cette étude est une petite ferme
traditionnelle de la wilaya de Khenchela.
Nous avons mené cette étude microbiologique durant le mois de Mars en utilisant des
Méthodes normalisées pour l’isolement, l’identification et le profil de résistance des
microorganismes (psychrotrophe) aux antibiotiques.
Globalement le profil bactériologique des isolats est marqué par une prédominance de
Pseudomonas fluorescens 68% (17 souches) par rapport à 28% (07 souches) de
Pseudomonas putida et 4% de Pseudomonas aeruginosa. (01 souche)
Ces résultats témoignent d’une négligence des bonnes pratiques de production au
niveau de la traite, de la collecte et du transport du lait cru.
Les résultats de l’antibiogramme montrent que le taux de résistance le plus élevé est
celui des Aminosides, principalement la résistance à la gentamycine et la colistine (12 %)
suivit de celles des β lactamines, la ticarcilline, la ticarciline + l'acide clavulanique,
piperacilline et céftazidim (8 %). Le même taux de résistance (8 %) pour la ciprofloxacine
appartenant à la famille des Fluoroquinolones. Le taux de résistance à l'Amikacine,
l'Imipénème et la Lévofloxacine est nul.
Abstract
Raw cow milk is a food consumed without any treatment in most African countries. In
order to assess the microbiological risks associated with the consumption of this food, we
carried out a study on the Pseudomonas flora of pseudomonas of raw cow's milk. The site
chosen for this study is a small traditional farm of the wilaya of Khenchela.
We conducted this microbiological study during the month of March using
standardized methods for the isolation, identification and resistance profile of microorganisms
(psychrotrophe) to antibiotics.
Overall, the bacteriological profile of the isolates is marked by a predominance of 68%
Pseudomonas fluorescens (17 strains) compared to 28% (07 strains) of Pseudomonas putida
and 4% of Pseudomonas aeruginosa. (01 strain)
These results show neglect of good production practices in the trafficking, collection
and transport of raw milk.
The results of the antibiogram show that the highest resistance is that of Aminosides,
mainly resistance to gentamycin and colistin (12%) followed by those of β lactams, ticarcillin,
ticarciline + clavulanic acid , Piperacillin and ceftazidim (8%). The same resistance rate (8%)
for ciprofloxacin belonging to the family Fluoroquinolones. The resistance rate to Amikacin,
Imipenem and Levofloxacin is zero.
ملخص
الحلیب الخام ھو الغذاء المستھلك من دون أي علاج في معظم البلدان الأفریقیة. من أجل تقییم
المخاطر المیكروبیولوجیة المرتبطة باستھلاك ھذه المادة الغذائیة، أجرینا دراسة على میكروبات
محبة للبرودة متلفة لحلیب البقر الخام و الموقع الذي تم اختیاره لھذه الدراسة ھو المزارع التقلیدیة
الصغیرة في محافظة خنشلة.
أجرینا ھذه الدراسة المیكروبیولوجیة خلال شھر مارس باستخدام أسالیب موحدة لعزل وتحدید
ومقاومة المیكروبات المتلفة للحلیب (المحبة للبرودة) للمضادات الحیویة.
٪ توضح البیانات البكتریولوجیة العامة لھذه البكتیریا الغالبیة للبیكتیریا الزائفة المتألقة 68
01 سلالة). ) .٪ 07 سلالات) من الزائفة الكریھة والزائفة الزنجاریة 4 ) ٪ 17 سلالات) مقارنة ب 28 )
وتعكس ھذه النتائج إھمال الإنتاج للتقنیات في حلب، وجمع ونقل الحلیب الخام
أظھرت نتائج استعمال المضادات الحیویة أن أعلى معدل للمقاومة ھو ضد أمینوغلیكوزیدات،
clavulanic ، وكذلك أساسا لمقاومة الجنتامیسین وكولیستین ( 12 ٪) یلیھم من اكتام بیتا، تیكارسیلین
(٪ حمض + ، بیبیراسیلین والسیفنازیدیم ( 8٪). نفس المعدل المقاومة ( 8 ticarciline
للسیبروفلوكساسین ینتمون إلى عائلة الفلوروكینولونات. معدل المقاومة لأمیكاسین، الإیمیبینیمن
واللیفوفلوكساسین ھو صفر