Production De Compléments Alimentaires A Base De Graines De Citrouille
No Thumbnail Available
Date
2024-06-22
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UNIVERSITE ABBES LAGHROUR - KHENCHELA
Abstract
Cette étude s’inscrit dans le cadre de la valorisation des produits végétaux à haute valeur
biologique. Elle vise à évaluer l’efficacité fonctionnelle et biologique de l’huile extraite des
graines de courge (Cucurbita pepo) en tant qu’ingrédient naturel essentiel dans le
développement de compléments alimentaires d’origine végétale à usages multiples. Une
attention particulière est accordée à ses propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, ainsi
qu’à son rôle préventif potentiel contre les troubles urinaires, notamment l’hyperplasie
bénigne de la prostate (HBP).
Les graines de courge locales ont été utilisées comme matière première, soumises à des
étapes de préparation incluant le nettoyage, le séchage et le broyage. L’extraction de l’huile
a été réalisée par la méthode d’extraction continue Soxhlet, en utilisant l’hexane comme
solvant, soigneusement sélectionné pour son efficacité à extraire les composés lipidiques et
les phytostérols sans altérer leur stabilité thermique ou leur activité biologique.
Les analyses effectuées ont permis une caractérisation physico-chimique complète de l’huile
(densité, acidité, indices de péroxyde, d’iode et de saponification), en plus de tests
d’évaluation de l’activité biologique. L’activité antioxydante a été mesurée par le test DPPH,
le contenu total en flavonoïdes a été estimé par méthode colorimétrique, et l’activité
antimicrobienne a été déterminée par des tests d’inhibition sur des souches bactériennes de
référence.
Les résultats ont révélé une composition riche en acides gras insaturés, accompagnée d’une
teneur appréciable en composés phénoliques et flavonoïdiques. L’huile a démontré une
activité antioxydante significative ainsi qu’un effet antimicrobien variable selon la nature
des souches testées, confirmant son potentiel en tant que composé bioactif.
Ces données soulignent l’importance de cette huile comme ingrédient prometteur dans la
formulation de compléments alimentaires ciblant la santé urinaire et la prise en charge
naturelle de l’hyperplasie prostatique. Elles ouvrent également la voie à de futures
applications pharmaceutiques et cosmétiques. L’étude plaide pour une stratégie de
valorisation durable des ressources végétales locales, dans une perspective d’innovation en
santé et en nutrition à forte valeur ajoutée.
This study falls within the scope of valorizing plant-based products with high biological
value. It aims to assess the biological and functional efficacy of pumpkin seed oil
(Cucurbita pepo) as a key natural ingredient in the development of multifunctional plantbased dietary supplements. Particular focus is given to its antioxidant and antimicrobial
properties, as well as its potential preventive role in urinary tract disorders, especially benign
prostatic hyperplasia (BPH).
Locally sourced pumpkin seeds were used as the raw material, undergoing a series of
preparation steps including cleaning, drying, and fine grinding. The oil was extracted via
Soxhlet continuous extraction using hexane as the solvent, carefully selected for its
efficiency in extracting lipids and phytosterols while preserving thermal stability and
biological activity.
The extracted oil was subjected to comprehensive physicochemical characterization
(density, acidity, peroxide, iodine, and saponification indices), along with bioactivity
evaluations. Antioxidant capacity was assessed using the DPPH assay, total flavonoid
content was determined via a colorimetric method, and antibacterial activity was evaluated
against reference bacterial strains using inhibition zone and minimum inhibitory
concentration (MIC) tests.
Results showed that the oil is rich in unsaturated fatty acids, along with a significant content
of phenolic and flavonoid compounds. It exhibited notable antioxidant activity and straindependent antimicrobial effects, highlighting its potential as a bioactive compound.
These findings underscore the value of pumpkin seed oil as a promising raw material in the
formulation of dietary supplements aimed at supporting urinary health and managing
prostate disorders. The study also opens prospects for future pharmaceutical and cosmetic
applications, advocating for the sustainable use of local plant resources as a strategic axis
for innovation in health and high-value nutrition.
تندرج هذه الدراسة ضمن إطار البحث في استثمار النواتج النباتية ذات القيمة البيولوجية العالية، حيث تهدف إلى تقييم
الفعالية الحيوية والتطبيقية لزيت بذور اليقطين ) (Cucurbita pepoكمك ّون طبيعي أساسي في تطوير مكملات غذائية
نباتية متعددة الوظائف، مع تركيز خاص على خصائصه المضادة للأكسدة، والمضادة للميكروبات، إضافة إلى دوره
الوقائي المحتمل في اضطرابات الجهاز البولي، ولا سيما تضخم البروستاتا الحميد).(BPH
تم اعتماد بذور يقطين محلية كمادة أولية، خضعت لعمليات تحضير شملت التنظيف، التجفيف، والطحن، أعقبتها عملية
استخلاص للزيت بطريقة الارتشاح المتكرر ) (Soxhletباستخدام مذيب الهكسان المختار بدقة لقدرته على استخلاص
المركبات الدهنية والفيتوستيرولات بكفاءة، دون التأثير على استقرارها الحراري أو فقدان نشاطها البيولوجي.
وقد شملت التحاليل المجراة توصيفًا فيزيائيًا وكيميائيًا شاملاً للزيت، بما في ذلك قياسات الكثافة، الحموضة، مؤشرات
البيروكسيد واليود والتصبّن، إلى جانب اختبارات الفعالية البيولوجية؛ حيث تم تقييم النشاط المضاد للأكسدة باستخدام
اختبار ، DPPHوتقدير المحتوى الكلي من الفلافونويدات عبر الطريقة اللونية، إضافة إلى تحديد الفعالية المضادة
للميكروبات من خلال اختبارات مناطق
تجاه سلالات بكتيرية مرجعية متنوعة.
أظهرت النتائج أن الزيت المستخلص يتمتع بتركيبة غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، بالإضافة إلى محتوى
ملحوظ من المركبات الفينولية والفلافونويدية، كما أبان عن نشاط مضاد للأكسدة معتبر، ونشاط مضاد للميكروبات
يختلف باختلاف نوع السلالة البكتيرية المستهدفة، مما يؤكد إمكاناته كمك ّون ف ّعال بيولوجيًا.
تدل هذه المعطيات على أهمية زيت بذور اليقطين كمادة أولية واعدة في تحضير مكملات غذائية موجهة لدعم الصحة
البولية وعلاج البروستاتا وتقليل الإجهاد التأكسدي، وتفتح آفاقًا نحو استغلاله في تطبيقات دوائية وتجميلية مستقبلية. كما
تؤكد الدراسة ضرورة ترسيخ نهج استغلال مستدام للموارد النباتية المحلية، كأداة استراتيجية لتعزيز الابتكار في
الصناعات الصحية والغذائية ذات القيمة المضافة العالية