Antimicrobial analysis of hydroalcoolic extracts of apple and banana peels against microbial strains
No Thumbnail Available
Date
2025-06-19
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UNIVERSITE ABBES LAGHROUR - KHENCHELA
Abstract
The present study contributes to the valorization of two fruit peels, Apple (Malus
domestica) and banana (Musa paradisiaca) peels, which are typically considered agroindustrial waste. In this work, two organic solvents were used, ethanol and methanol, to
investigate the antibacterial activities of these peel fruits at different concentrations: 200,
100, 50, and 25 mg/ml. The different extracts were tested against five pathogenic bacterial
strains: Bacillus cereus ATCC 11778, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia
coli ATCC 25922, Klebsiella pneumoniae ATCC 4352, Pseudomonas aeruginosa ATCC
27853, and four clinical stains of E .coli; using disk diffusion assays. The results showed
that both fruit peel extracts were efficient against the tested strains. Furthermore, ethanolic
banana peel extract exhibited significant antibacterial activity, with the highest efficiency
of all extracts against S. aureus (mean of diameters of inhibition zone = 26 mm at 200
mg/mL), followed by E. coli with 25 mm inhibition diameter zone at 100 mg/mL with
banana methanolic extract. Moreover, we assessed their minimal inhibitory concentration
(MIC) using a broth microdilution method, with values ranging from 100 to 1.56 mg/mL.
Furthermore, the plant extracts were subjected to phytochemical screening, which detected
the presence of flavonoids, polyphenols, saponins, tannins, quinones, and terpenoids.
Quantitative analysis revealed a notable richness in flavonoids, with values ranging from
22± 0.048 to 53 ± 0.86 mgCE/g. These findings validate the antimicrobial potential of
these fruit by products and indicate their potential utility as therapeutic agents.
La présente étude contribue à la valorisation de deux pelures de fruits, la pomme
(Malus domestica) et la banane (Musa paradisiaca), qui sont généralement considérées
comme des déchets agro-industriels. Dans ce travail, deux solvants organiques ont été
utilisés, l'éthanol et le méthanol, pour étudier les activités antibactériennes de ces écorces
de fruits à différentes concentrations : 200, 100, 50 et 25 mg/ml. Les différents extraits ont
été testés contre cinq souches bactériennes pathogènes : Bacillus cereus ATCC 11778,
Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, Klebsiella
pneumoniae ATCC 4352, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, et quatre souches
cliniques d'E. coli ; en utilisant des tests de diffusion sur disque. Les résultats ont montré
que les deux extraits d'écorces de fruits étaient efficaces contre les souches testées. De
plus, l'extrait éthanolique de pelure de banane a montré une activité antibactérienne
significative, avec la plus grande efficacité de tous les extraits contre S. aureus (zone
d'inhibition = 26 mm à 200 mg/mL), suivi par E. coli avec une zone d'inhibition de 25 mm
à 100 mg/mL avec l'extrait méthanolique de banane. De plus, nous avons évalué leur
concentration minimale inhibitrice (CMI) par microdilution, dont les valeurs vont de 100 à
1,56 mg/mL. De plus, les extraits de plantes ont été soumis à un criblage phytochimique,
qui a détecté la présence de flavonoïdes, de polyphénols, de saponines, de tanins, de
quinones et de terpénoïdes. L'analyse quantitative a révélé une richesse notable en
flavonoïdes, avec des valeurs allant de 22± 0.048 to 53 ± 0.86 mg CE/g. Ces résultats
valident le potentiel antimicrobien de ces sous-produits de fruits et indiquent leur utilité
potentielle comme agents thérapeutiques.
تُساهم هذه الدراسة في تقييم قشور فاكهة، التفاح ) (Malus domesticaو الموز) ، (Musa paradisiacaواللذين
يُعتب ارن عادةً نفايات زارعية صناعية. في هذا العمل، استُخدم ُمذيبان عضويان، الإيثانول والميثانول، لد ارسة الأنشطة
المضادة للبكتيريا لهذه القشور بتركيزات مختلفة: ،50 ،100 ،200و 25ملغ/مل. اختُبرت المستخلصات المختلفة
Bacillus cereus ATCC 11778, Staphylococcus aureus ATCC :ضد خمس سلالات بكتيرية ُممرضة
25923, Escherichia coli ATCC 25922, Klebsiella pneumoniae ATCC 4352, Pseudomonas
,aeruginosa ATCC 27853؛ واربع سلالات كلينيكية من E .coliباستخدام اختبارات انتشار القرص. أظهرت
النتائج فعالية لمستخلصي قشر الفاكهة ضد السلالات المختبرة. علاوة على ذلك، أظهر مستخلص قشر الموز
الإيثانولي نشا ًطا مضاًدا للبكتيريا، بأعلى كفاءة بين جميع المستخلصات ضد (Staphylococcus aureusمتوسط
أقطار منطقة التثبيط = 26مم عند 200ملغم/مل،) تليها E coliمع قطر تثبيط 25مم عند 100ملغم/مل مع
مستخلص الموز الميثانولي. علاوة على ذلك، قمنا بتقييم الحد الأدنى لتركيز التثبيط ) (MICالقيم تراوحت بين 100
و 1.56ملغم/مل .كما خضعت المستخلصات النباتية لفحص كيميائي نباتي، والذي كشف عن وجود الفلافونويدات،
والبوليفينولات، والسابونينات، ، والكينونات، والتربينويدات. كشف التحليل الكمي عن ثراء ملحوظ في الفلافونويدات،
حيث تراوحت قيمها بين CE/g 0.048 ± 22من المادة الفعالة إلى CE/g 0.86 ± 53من المادة الفعالة. تُثبت هذه
النتائج الإمكانات المضادة للميكروبات لهذه المنتجات الثانوية من الفاكهة، وتشير إلى فائدتها المحتملة كعوامل
علاج