Browsing by Author "abaidia, abdelghafour"

Now showing 1 - 3 of 3
  • No Thumbnail Available
    Item
    Contribution A L’etude Des Cracteristiques Physicochimiques Et Biochimique Du Lait Cru De Brebis Collecte En Milieu Steppique
    (UNIVERSITE ABBES LAGHROUR - KHENCHELA, 2016-05-29) Boudebouze, Zineb; Zemaili, Khadidja; abaidia, abdelghafour
    CONTRIBUTION A L’ETUDE DES CRACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES DU LAIT CRU DE BREBIS COLLECTE EN MILIEU STEPPIQUE L’objectif de l’étude est de cerner les aspects qualitatifs du lait de brebis collecté dans un milieu steppique provenant de lait principale de race ovine du cheptel Algérien : OuledDjellal. Les analyses effectuées sur le lait de brebis, nous avons mesuré le pH avec une valeur de (6,59±0,03), la viscosité (1,75±0,08), l’acidité titrable (22,5±1,29°D), la matière sèche d’une teneur de (192,8±44,45g/l) et la matière organique de (186±45,06g/l), et la matière minérale avec une teneur de (6,25±0,95g/l). Les analyses effectuées sur l’étude biochimique, nous nous somme intéressés d’évaluer la teneur en matière grasse qui est de (53,07±6,8g/l), la matière sèche dégraissé est de (182,2±48,60g/l), ce lait est des valeurs appréciables en protéines (47,3. ± 8,10g/l), confirmant ainsi sa grande valeur nutritionnelle. Les valeurs obtenues de ces divers paramètres physico-chimiques et biochimiques sur le lait des brebis Ouled Djellal des zones semi arides ont été comparables aux données de la littérature. CONTRIBUTION TO THE STUDY OF FEATURES PHYSICO CHEMICAL RAW MILK SHEEP COLLECTION IN RURAL STEPPE The objective of the study is to identify the qualitative aspects sheep's milk collected in a steppe environment from sheep milk main race of the Algerian stock Ouled Djellal. The analysis carried out on sheep milk, we measured the pH at a value of (6.59 ± 0.03), viscosity (1.75 ± 0.08), titratable acidity (22.5 ± 1 29 ° D), the dry matter content of a (192.8 ± 44,45g / l) and organic material (186 ± 45,06g / l), and the mineral with a content of (6 25 ± 0.95 g / l). The analysis of biochemical study, we are interested we assess the fat content which is (53.07 ± 6.8 g / l), the defatted dry matter is (182.2 ± 48,60g / l), this milk is appreciable values in protein (47.3. ± 8,10g / l), confirming its high nutritional value. The values obtained from these various physico-chemical and biochemical parameters on milk of sheep Ouled Djellal semi arid areas were comparable to literature data. مساھمة لدراسة المميزات الطبيعية والكيميائية الخام لحليب ا"غنام في السھوب الريفية الھدف من ھذه الدراسة ھو التعرف على حليب الغنم و الجوانب النوعية التي تم جمعھا في السھوب من حليب ا"غنام الرئيسي ل7صل الجزائري: أو<د ج:ل التحلي:ت التي أجريت على حليب ا"غنام، قمنا بقياس درجة حموضة ھا بقيمة ) ،(0.03 ± 6.59واللزوجة )(0.08 ± 1.75 الحموضة) ، ( 1,29 ± 22,5و محتوى المادة الجافة من ) 44,45 ± 192,8غ / لتر( والمادة العضوية )54,06 ± 186 غ/لتر (، و المعدنية التي تحتوي على نسبة) 0,95 ± 56,25غ/لتر ( ونحن مھتمون بتقييم محتوى الدھون من خ:ل التحلي:ت الكيميائية و ھو ) 6,80 ± 53,07غ /لتر( ، و المادة الجافة منزوعة الدھون ھي ) 47,60 ± 182غ /لتر( و قيمة البروتين مھمة في الحليب تقدر ب ) 8,10 ± 47,3غ /لتر( مما يؤكد قيمته الغذائية . وكانت القيم التي تم الحصول عليھا من مختلف ھذه الثوابت الفيزيائية والكيميائية الحيوية في حليب ا"غنام أو<د ج:ل المناطق شبه القاحلة مقارنة لبيانات ا"دب. التغير في تكوين الفيزيائية والكيميائية للحليب وفقا لمرحلة الحيوية و المناخية وھدا مھم .
  • No Thumbnail Available
    Item
    Evaluation Du Patrimoine Phoenicicole De La Région De Khenchela
    (UNIVERSITE ABBES LAGHROUR - KHENCHELA, 2015-06) Merkiche, Mohamed Seddik; abaidia, abdelghafour
    الغرض من هذا العمل هو إحصاء فطريات التربة في اثنين من النظم الإيكولوجية المختلفة؛ الأول هو النظام البيئي الطبيعي (السبخة) والثاني هو نظام بيئي زراعي. كشفت طريقة التخفيف وجود تنوع بيولوجي فطري كبير على مستوى الوسط PDA والوسط S. وأظهرت النتائج أن الوسط الأول لديه تنوع بيولوجي مهم جداً مقارنة مع الأوساط الأخرى. وأظهرت النتائج أن البنسليوم هو السائد والأكثر تنوعاً في جميع الأوساط مع 351 مستعمرة، تلاه Aspergillus (110 مستعمرة). وPythium هو الأقل وجوداً في المجموعة بملاحظته فقط على مستوى الوسط الثاني. Étude des champignons du sol dans les écosystèmes Le but de ce travail est de recenser les champignons du sol dans deux écosystèmes différents ; le premier est un écosystème naturel (Sebkha) et le second est un écosystème agricole. La méthode de dilution a révélé une grande biodiversité fongique au niveau du milieu PDA et du milieu S. Les résultats ont montré que le premier milieu présente une biodiversité très importante par rapport aux autres milieux. Les résultats ont également montré que le Penicillium est dominant et le plus diversifié dans tous les milieux avec 351 colonies, suivi par Aspergillus (110 colonies). Le Pythium est le moins présent dans le groupe, ayant été observé uniquement au niveau du second milieu. Study of Soil Fungi in Ecosystems The purpose of this work is to survey soil fungi in two different ecosystems; the first is a natural ecosystem (Sebkha) and the second is an agricultural ecosystem. The dilution method revealed significant fungal biodiversity in both PDA and S media. The results showed that the first medium has very important biodiversity compared to the other media. The results also indicated that Penicillium is the dominant and most diverse genus across all media with 351 colonies, followed by Aspergillus (110 colonies). Pythium was the least present in the group, observed only in the second medium.
  • No Thumbnail Available
    Item
    L’étude Des Propriétés Physicochimiques Et Biochimiques Du Lait Cru De Brebis Alimentée A Base De Rebuts De Dattes
    (UNIVERSITE ABBES LAGHROUR - KHENCHELA, 2016-06-08) Seraoui, Wissem; abaidia, abdelghafour
    This work aims to evaluate the biochemical quality of raw milk, we performed physicochemical and biochemical studies of raw milk of sheep in the steppe environment powered base scrap dates. In the physicochemical study, we measured the pH at a value of (6.65 ± 0.06), viscosity (1.7 ± 0.08), titratable acidity (20.75 ± 1.25 ° D), the dry matter content of a (195.9 ± 46,10g / l) and organic matter (185.70 ± 46,33g / l), and the mineral with a content of (10, 05 ± 1.15 g / l). The analyzes of biochemical study, we are interested we assess the fat content which is (46.02 ± 4,60g / l), the defatted dry matter is (174.27 ± 46,19g / l), this milk is significant in protein values (49,10g/l ± 4,80g/l), confirming its high nutritional value. The values obtained from these various physicochemical and biochemical parameters on Ouled Djellal sheep semi arid areas were comparable to literature data. Ce travail a pour objectif d’évaluer la qualité biochimique du lait cru, nous avons réalisé des études physicochimique et biochimique du lait cru des brebis élevées en milieu steppique alimentée à base des rebuts de dattes. Dans l’étude physicochimique, nous avons mesuré le pH avec une valeur de (6,65±0,06), la viscosité (1,7±0,08), l’acidité titrable (20,75±1,25°D), la matière sèche d’une teneur de (195,9±46,10g/l) et la matière organique de (185,70±46,33g/l), et la matière minérale avec une teneur de (10,05±1,15g/l). Les analyses effectuées sur l’étude biochimique, nous nous somme intéressés d’évaluer la teneur en matière grasse qui est de (46,02±4,60g/l), la matière sèche dégraissé est de (174,27±46,19g/l), ce lait est des valeurs appréciables en protéines (49,10 ± 4,80g/l), confirmant ainsi sa grande valeur nutritionnelle. Les valeurs obtenues de ces divers paramètres physico-chimiques et biochimiques sur les brebis Ouled Djellal des zones semi arides ont été comparables aux données de la littérature دراسة الخصائص الفيزيائية الكيميائية والكيموحيوية لحليب ا غنام الخام القائم على الغذاء بالتمور ا ساسية . يھدف ھذا العمل لتقييم الجودة البيوكيميائية من الحليب الخام، أجرينا الدراسات الفيزيائية والكيميائية الحيوية من الحليب الخام للنعاج في بيئة السھوب مع تقديم حصة غذائية غنية بالطاقة. في الدراسة الفيزيائية، قمنا بقياس درجة الحموضة بقيمة ) ،(0.06 ± 6.65واللزوجة ) ،(0.08 ± 1.7الحموضة ) ،(1.25 ± 20.75ومحتوى المادة الجافة من )46.10 ± 195.9غ / رلت ( والمادة العضوية )46.33 ± 185.70غ / لتر(، والمعدنية التي تحتوي على نسبة ) 1.15 ± 10.05غ / لتر(. تحليGت دراسة الكيمياء الحيوية، ونحن مھتمون نقيم محتوى الدھون وھو )4،60± 46.02غ/ لتر(، والمادة الجافة المنزوعة الدھن ھي )46.19 ± 174.27غ / لتر(، وھذا الحليب مھم في قيم البروتين 4,80 ± 49,1 )0غ / لتر( ، مما يؤكد قيمته الغذائية العالية. وكانت القيم التي تم الحصول عليھا من مختلف ھذه الثوابت الفيزيائية والكيميائية الحيوية على اغنام أوRد جGل في المناطق شبه القاحلة مقارنة مع النتائج النظرية .