Browsing by Author "Chorfi Amira"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Caractérisation de moisissures amylolytiques issues des sols forestiers
    (Université Abbes Laghrour -Khenchela-, 2020) Daoudi Rayane; Chorfi Amira; Encadreur: MERABTI.R
    Abstract Filamentous fungi are typically saprophytic microorganisms that secrete a wide range of enzymes involved in the breakdown and recycling of complex biopolymers from plant and animal tissues. The majority of these enzymes are hydrolytic and play an important role in fungal nutrition, releasing carbon and nitrogen locked in insoluble macromolecules obtained from the metabolic activities of other organisms. Since then, fungi have been known to produce and secrete different types of enzymes in large quantities, which has led to a growing interest in the study and use of filaments in industrial processes. Amylases are among the most important enzymes used in modern biotechnology, especially in the process involving the hydrolysis of starch. Fungal amylases have major applications in the food, textile and pharmaceutical and biofuel industries. They are mainly produced by species of the genus Aspergillus Penicillium, Rhizopus, Mucor, Humicola and Thermomonospora الملخص الفطريات الخيطية عبارة عن كائنات دقيقة الترميمية تفرز مجموعة واسعة من الإنزيمات المشاركة في تكسير وإعادة تدوير البوليمرات الحيوية المعقدة من الأنسجة النباتية والحيوانية . غالبية هذه الإنزيمات متحللة بالماء وتلعب دورًا مهما في التغذية الفطرية ، حيث تطلق الكربون والنيتروجين المحبوسين في جزيئات كبيرة غير قابلة للذوبان يتم الحصول عليها من الأنشطة الأيضية للكائنات الأخرى. منذ ذلك الحين ، عُرف عن الفطريات أنها تنتج وتفرز أنواعًا مختلفة من الإنزيمات بكميات كبيرة ، مما أدى إلى زيادة الاهتمام بدراستها واستخدامها في العمليات الصناعية. الأميلاز من بين أهم الإنزيمات المستخدمة في التكنولوجيا الحيوية الحديثة ، لا سيما في عملية التحلل المائي للنشاء. الأميلاز الفطري له تطبيقات رئيسية في الصناعات الغذائية و المنسوجات والأدوية و الوقود الحيوية، حيث يتم إنتاجها بشكل أساسي بواسطة أنواع من جنس الرشاشيات، بينيسيليوم و الرازبة و العفنة و اوميكولا و تيرمومونوسبورا.